Conseils et guides pratiques
De la maîtrise d'Alipay à la réservation d'un Didi, tout pour un voyage fluide et sans stress.
Le guide complet du petit-déjeuner chinois : une culture matinale unique
En Chine, le petit-déjeuner est bien plus qu'un simple repas ; c'est une philosophie de vie. Les nouilles sèches et chaudes du matin (reganmian), le lait de soja brûlant, les raviolis à la vapeur (xiaolongbao)... Ces mets fumants recèlent une attitude de respect pour le temps et d'amour pour la vie. Les habitants de Guangzhou savourent lentement leur thé, ceux de Wuhan avalent leur repas en hâte. Le nord mange des nouilles, le sud du porridge. Ce guide vous fera découvrir les codes profonds de la culture du petit-déjeuner chinois et vous ouvrira les portes de matinées merveilleuses pour votre voyage en Chine.
Top 10 de la street food en Chine : Goûtez à l'authenticité, un voyage au cœur des saveurs chinoises
Une analyse détaillée des dix spécialités nationales comme le Jianbing Guozi, le Roujiamo et le tofu puant. Ce guide couvre les spécificités régionales du nord au sud, des indications de prix et des conseils d'hygiène pour vous permettre de vous lancer sans crainte et d'éviter les mauvaises surprises.
Le guide complet de la fondue chinoise : un voyage bouillonnant au cœur d'une culture culinaire millénaire
Comment déguster la fondue en Chine ? Cet article compare les six grands styles, de la version épicée du Sichuan-Chongqing à la fondue pékinoise au chaudron de cuivre et celle au bœuf de Chaoshan. Il inclut des conseils sur l'ordre de cuisson sain, les marques incontournables comme Haidilao et Banu, et des rappels de sécurité (séparation cru/cuit) pour vous faire vivre une expérience authentique.
Chine Pimentée : Classement des provinces les plus épicées et guide des spécialités culinaires
Envie de découvrir la culture du piment en Chine ? Un guide local vous emmène au cœur de la cuisine chinoise épicée : des origines du piment aux saveurs authentiques du Jiangxi, du Sichuan et du Hunan, jusqu'aux conseils pratiques pour apprendre à savourer les plats pimentés comme un initié. Un seul article pour tout comprendre et déguster la Chine épicée !
Guide pour végétariens en Chine : des repas monastiques bouddhistes aux restaurants modernes et à la street food (Édition 2026)
Envie de manger végétarien en Chine ? Ce guide de voyage vous emmène à la découverte de la cuisine végétarienne, des repas monastiques bouddhistes aux restaurants modernes et à la street food. Apprenez la différence entre “chī zhāi” (repas monastique) et “chī sù” (repas végétarien), maîtrisez des phrases utiles pour commander, et découvrez les hauts lieux et plats incontournables du pays. Que vous soyez végan ou végétarien, vous trouverez de quoi vous régaler en toute sérénité en Chine.
À la découverte de la gastronomie chinoise : du canard laqué de Pékin à la fondue sichuanaise, un décryptage des saveurs régionales et de la culture culinaire
Envie de percer les secrets de la cuisine chinoise ? Ce guide vous dévoile 5000 ans de culture culinaire, des huit grandes cuisines régionales au principe de diététique médicinale. Plongez dans l'histoire et la sagesse qui se cachent derrière chaque plat pour mieux comprendre la Chine.
Top 10 des spécialités chinoises : Lǘ dǎgǔn de Pékin, Xiaolongbao de Shanghai, nouilles Dandan du Sichuan... Votre guide pour un voyage culinaire authentique
Envie de goûter aux spécialités chinoises les plus authentiques ? Cet article vous présente un top 10 des classiques incontournables. Du Lǘ dǎgǔn de Pékin aux Xiaolongbao de Shanghai, nous détaillons leurs techniques de préparation et leurs saveurs uniques, avec des recommandations de restaurants locaux très prisés pour vous guider dans votre exploration culinaire à travers la Chine.