Значение завтрака
«Планы на год строятся весной, планы на день — утром». Эта поговорка, берущая начало в древней аграрной цивилизации, говорит не столько о мудрости тайм-менеджмента, сколько о ядре китайской жизненной философии.
В Китае принято говорить: «Завтрак должен быть хорошим, обед — сытным, а ужин — легким». Для китайцев завтрак — это ритуал, открывающий день, несущий в себе ожидание и надежду на новый день.
Будь то простая миска белой каши, корзина дымящихся баоцзы или золотистые жареные палочки ютяо, качественный завтрак — это первое важное дело для каждого китайца, проснувшегося утром.
В древнем Китае завтрак назывался «чаоши» и имел более высокий статус, чем ужин. Завтраки в императорском дворце династии Цин были чрезвычайно изысканными, часто состояли из десятков горячих блюд. Однажды император Гуансюй на завтрак имел более тридцати блюд. Такое внимание к завтраку глубоко укоренилось в китайской аграрной цивилизации — утром нужно было запастись достаточной энергией для тяжелого дневного труда.
Но значение завтрака выходит далеко за рамки функциональности. Это еще и связь с родным домом, ностальгия, которая не исчезает из глубин памяти. Есть народная поговорка: «Пока завтрак горячий, жизнь не остынет». Для многих китайцев, живущих за границей, утренний ларек с соевым молоком и ютяо в переулке детства, добрая улыбка старой бабушки, продающей соевое молоко, и теплая чашка соевого молока, которую она подавала каждое утро, — эти картины и есть вкус дома.
Пристрастие китайцев к «горячей пище» глубоко укоренилось в философии традиционной китайской медицины. «Единство человека и природы» — это фундаментальное мировоззрение китайской философии. Древние считали, что утром, когда температура на улице еще не поднялась, мышцы, нервы и кровеносные сосуды человека еще не расслаблены. Если в это время употреблять холодную пищу, это повлияет на микроциркуляцию и приведет к застою крови. Китайцы настаивают на том, чтобы завтрак был горячим — горячая каша, горячий суп-лапша, горячее соевое молоко — считая, что это пробуждает функции организма и запасает энергию для дневной активности.
В Китае также существует интересная и трогательная традиция завтрака в день экзамена: многие родители готовят «одну ютяо и два яйца» утром перед важным экзаменом своего ребенка. Одна золотистая хрустящая ютяо и два вареных яйца символизируют получение «100» баллов на экзамене. Этот особый завтрак с прекрасным смыслом воплощает надежды и любовь родителей к своим детям.
Процесс модернизации также меняет форму завтрака. От традиционного семейного стола до уличных ларьков, от неспешного «танча» до торопливого «гоцзао» — китайцы нашли свой ритм между быстрым и медленным. Китай — обширная страна с множеством национальностей, и только по блюдам существует миллион вариантов завтрака. Но независимо от того, как меняется форма, важность завтрака, приверженность горячей пище и ценность жизненных ритуалов остаются общим культурным геном китайцев.
Север и Юг: карта завтраков разных жизней
На обширных просторах Китая линия Циньлин-Хуайхэ не только разделяет климат и ландшафт, но и на протяжении тысячелетий эволюции пищевых привычек сформировала структуру завтраков «рис на юге, лапша на севере». Линия Циньлин-Хуайхэ разделяет не только пищевые привычки, но и тысячелетние ритмы земледелия и образ жизни.
Север: тяжесть и щедрость царства мучных изделий
Войдя на утренний рынок на севере, вы почувствуете в воздухе запахи горячего масла, муки и древесного угля.
Северные завтраки в основном состоят из различных мучных изделий, отличающихся тяжестью, ароматом и щедростью. Мясоцзямо из Шэньси имеет хрустящую корочку и начинку из тушеного мяса, при укусе которого ощущается богатый маслянистый вкус. Блины из злаков из Шаньдуна — это тонкие лепешки, завернутые в яйца, кинзу и соусы, свернутые в рулет, которые можно есть на ходу, они удобны и сытны. Цзяньбингоцзы из Тяньцзиня — это тонкий блин из бобовой муки, завернутый в хрустящий тонкий блин, политый сладким соусом из сладкой пасты, — это утренний ритуал для жителей Тяньцзиня.
Эта традиция, основанная на мучных изделиях, берет свое начало в засушливом климате севера, подходящем для выращивания пшеницы. На протяжении тысячелетий северяне превращали пшеницу в бесчисленные формы, такие как баоцзы, маньтоу, блины, лапша, и каждая из них могла стать основным блюдом. Для северян мучные изделия — это не закуска, а главный герой трапезы.
Юг: изысканность и мягкость рисовых блюд и супов с лапшой
Утро на юге представляет собой совершенно другую картину. Миска белой каши мягкая на вкус, легкий рисовый аромат сливается с чистой водой, и кажется, что день начинается с тепла в желудке. Чанфэнь из Гуандуна — это тонкая, как крыло цикады, рисовая лепешка, нежно завернутая в креветки и говядину, политая ложкой горячего соуса, с гладкой текстурой и распространяющимся по языку свежим вкусом. А день хунаньцев начинается с миски лапши, и завтрак гуйлиньцев также не обходится без миски рисовой лапши. Вагуаньтан из Цзянси, медленно тушеный в глиняном горшке в течение нескольких часов, имеет молочно-белый бульон, свежий и сладкий аромат.
Влажный и дождливый климат юга подходит для выращивания риса, и рис стал основным продуктом питания естественным образом. Но для южан лапша может считаться лишь половиной основного блюда, важным дополнением и «закуской». Не есть лапшу несколько дней еще можно, но не есть рис несколько дней — южане будут сильно скучать по нему.
Центральная зона слияния: интересное переплетение Севера и Юга
В переходной зоне вблизи линии Циньлин-Хуайхэ культура завтрака демонстрирует уникальные черты слияния. Рисовая лапша из Луцзяна, Аньхой, является классическим примером. Жители Луцзяна тщательно отбирают высококачественный рис, перемалывают его в рисовую муку, а затем делают из нее лапшу, которая после сушки на солнце приобретает уникальный вкус, сочетающий мягкость южной «лапши» и упругость северной «лапши». Утка-масляный шаобин из Хэфэя, в тесто которого добавляют утиный жир, слоями, медленно поднимаясь, в сочетании с пастой из красной фасоли с османтусом, является воспоминанием о завтраке для нескольких поколений жителей Хэфэя.
Эти различия между Севером и Югом проявляются не только в выборе основных блюд, но и в предпочтениях вкуса. Доуфунао на севере обычно соленая, с соевым соусом, острым маслом, солеными овощами; в некоторых местах на юге люди предпочитают сладкую доуфунао, с сахаром или сиропом. Эти различия — не барьеры, а богатое проявление многообразия культур, яркое отражение «ста различных жизней» за завтраком.
Культурный тур по регионам: утренние вкусы городов
Если различия между Севером и Югом — это широкие мазки региональных особенностей, то завтраки в каждом городе — это тонкое изображение жизни. У каждого города есть свой «утренний вкус», и в этих вкусах скрываются история, характер и философия жизни.
Гуанчжоуский утренний чай: неторопливое и изящное искусство жизни Линнань
«Одна чашка, две закуски» — это душа гуанчжоуского чаепития. «Одна чашка» относится к чашке для заваривания чая, а «две закуски» — это две корзинки димсамов. В утренних чайных домах старые соседи десятилетиями, как по расписанию, занимают свои привычные места, разворачивают «Гуанчжоу Жибао», заказывают корзинку креветочных пельменей и тарелку свиных ребрышек — так начинается день «старых гуанчжоусцев».
Гуанчжоуский утренний чай берет свое начало в династии Цин, изначально это были простые чайные лавки «эрлигуань» для портовых рабочих, названные так потому, что плата за чай составляла всего два ли. С расцветом торговли в Гуанчжоу эта культура питания постепенно превратилась в центральный символ жизни Линнань. Гуанчжоуские димсамы насчитывают более 4000 видов, среди которых «четыре небесных короля» — креветочные пельмени, жареные шаомай, чашаобао и яичные тарталетки — наиболее почитаемы. Традиционные креветочные пельмени с изогнутой гребенкой должны иметь 13 складок, что является проявлением изысканного мастерства.
В Гуанчжоу утренний чай давно вышел за рамки простого приема пищи, став способом общения и отдыха. Жители Гуанчжоу любят собираться с родственниками и друзьями, наслаждаясь едой и беседуя о повседневных делах или деловом сотрудничестве. Жители Гуандуна называют утреннее чаепитие «таньча», что означает наслаждение, и это неторопливое отношение к жизни является сутью культуры Линнань.
Уханьский гоцзао: уличный завтрак-карнавал с духом «цзянху»
Жители Уханя называют завтрак «гоцзао». Это слово «го» не только дает силы на новый день, но и наполнено жизненным ритуалом. Жэганьмянь, несомненно, является «главным блюдом» уханьского гоцзао. В утренних лапшичных повара быстро окунают щелочную лапшу в кипящую воду, поливают кунжутной пастой, зеленым луком, сушеными овощами и другими ингредиентами. Вся процедура занимает менее 15 секунд, главное — скорость. Упругая лапша и ароматная кунжутная паста — это утреннее утешение для жителей Уханя.
Наряду с жэганьмянь известна саньсянь доупи. Внешняя оболочка сделана не из пшеничной муки, а из рисовой муки, желтых и зеленых бобов, смешанных в определенных пропорциях и измельченных в пасту. Затем ее раскатывают в тонкий блин на большой сковороде, поливают золотистым яичным желтком, а затем выкладывают начинку из сладкого риса, нарезанного мяса, грибов, сухожилий и других ингредиентов. Медленно жарят до готовности, получая многослойную и богатую текстуру. Хубусян, как место скопления уханьского гоцзао, насчитывает более 300 магазинов, расположенных в ряд. Утром посетители с едой в руках снуют среди толпы, создавая яркую картину городской жизни.
Куньминский завтрак: симфония разнообразных вкусов Юньнани
Культура завтрака в Куньмине отражает особенности Юньнани как «царства растений» и слияние различных национальностей. Легенда о рисовой лапше «пересекающий мост» наиболее трогательна: во времена династии Цин мудрая жена изобрела метод сохранения тепла куриного бульона для своего усердного мужа, чтобы он мог есть горячую еду, когда переходил мост. Сегодня старые магазины Куньмина по-прежнему варят бульон в медных горшках, и аромат разносится повсюду.
Шаоэркуай называют «юньнаньским тако». Утром в переулке слышен шум, хрустящий эркуай смазывают сладким соусом из ферментированного тофу, кладут жареную палочку ютяо — это и есть «хань гоинь» завтрак старого Куньмина. Сидоуфэнь — это король смешанных завтраков. Эта желтая паста из гороха может быть использована как «золотой партнер» с ютяо или как «шелковистый удар» с рисовой лапшой. Самое удивительное — это чжаотун югао сидоуфэнь: жареные картофельные лепешки крошатся и замачиваются в нем, хрустящее, мягкое, острое и ароматное переплетаются, как американские горки вкуса.
Особенности завтраков в других городах
-
Тяньцзиньский цзяньбингоцзы, как нематериальное культурное наследие городского уровня, возник в культуре речного транспорта на берегу Великого канала. Жители Тяньцзиня имеют строгие стандарты для цзяньбингоцзы: тесто должно быть из муки маша, завернутое в моцзы (ютяо) или мобиэр (тонкий хрустящий блин), смазанное сладким соусом из сладкой пасты, ферментированным тофу и острым соусом.
-
Чунцинская сяомянь — это душа завтрака в горном городе. Прекрасный день для жителей Чунцина начинается со слов «Босс, две ляна сяомянь». Это острое, ароматное и свежее блюдо из лапши уже вошло в городской геном, ежедневно продается около 13 миллионов мисок, что означает, что каждый третий житель Чунцина ест по крайней мере одну миску сяомянь каждый день.
-
Шанхайские шэнцзяньбао называют «золотым хрустящим дном». Их уникальность заключается в процессе полужарки-полуварки: дно золотисто-хрустящее, верх мягкий и нежный, внутри сочное свежее мясо, при укусе сок вытекает.
-
Чэндуский даньхунъгао берет свое начало в 23-м году правления императора Даогуана династии Цин. Он готовится путем смешивания яичной жидкости, ферментированного теста и коричневого сахара, а затем выпекается на плоской сковороде. Ганьшуймянь — это фирменное блюдо Чэнду, лапша толстая и упругая, вкус сладкий и острый одновременно.
-
Сианьский жэваньхулатан в сочетании с жэцзямо составляет классический завтрак. Бульон хулатан густой и острый, содержит мясные шарики, картофель, морковь, капусту и другие ингредиенты, согревает желудок и прогоняет холод. Жэцзямо называют «китайским гамбургером», в хрустящую и жевательную булочку байцзимо кладут тушеную свинину, каждый укус наполнен насыщенным мясным соусом.
Руководство по завтракам: обязательные китайские блюда
Узнав об особенностях каждого региона, вы, возможно, захотите узнать: что именно стоит попробовать? Ниже представлен «звездный состав» китайских завтраков, каждое из которых стоит попробовать.
Баоцзы: универсальный король паровых булочек
Баоцзы — абсолютный главный герой китайского завтрака, с мягкой оболочкой, обволакивающей богатую начинку. Распространены мясные баоцзы (свинина, говядина), овощные баоцзы (яйцо с луком-пореем, грибы с зеленью), доусабао (сладкие) и другие. Тяньцзиньские гоубули баоцзы, шанхайские шэнцзяньбао, гуанчжоуские чашаобао имеют свои особенности.
Особенности вкуса: тонкое тесто, много начинки, сочные, каждый укус приносит полное удовлетворение. Рекомендуется сочетать с: соевым молоком, кашами, просяной кашей. Подходит для: новичков, мягкий вкус, легко воспринимается.
Ютяо: душа китайского завтрака
Ютяо — это золотистые хрустящие палочки, приготовленные из ферментированной муки и обжаренные во фритюре, хрустящие снаружи и мягкие внутри, с ароматным запахом. Ютяо редко едят отдельно, чаще всего они подаются в качестве дополнения: соевое молоко с ютяо, белая каша с ютяо, завернутые в цзяньбингоцзы или в доуфунао.
Особенности вкуса: хрустящие и вкусные, после впитывания бульона вкус становится еще лучше. Рекомендуется сочетать с: соевым молоком (классическое сочетание), кашами, доуфунао, сидоуфэнь. Подходит для: любителей жареной пищи, но обратите внимание на высокое содержание жира.
Соевое молоко: утреннее жидкое утешение
Приготовлено из соевых бобов, измельченных и доведенных до кипения, с насыщенным и нежным вкусом. В некоторых местах предпочитают сладкое соевое молоко (с сахаром), в других — соленое (с солью или соевым соусом). Соевое молоко богато растительным белком и является здоровым выбором.
Особенности вкуса: насыщенный аромат, богатое питательными веществами, согревающее желудок. Рекомендуется сочетать с: ютяо (золотое сочетание), баоцзы, цзяньбин. Подходит для: всех, особенно для вегетарианцев и людей с непереносимостью лактозы.
Различные каши: мягкое южное утро
Каша — это густое основное блюдо, приготовленное из риса или проса, с мягкой и нежной текстурой. Наиболее известны гуандунские каши: лянцзайчжоу, пиданьшоуроучжоу, айцзайчжоу; северные просяные каши, бабаочжоу также имеют свои особенности. Каша может быть как легкой, так и богатой ингредиентами, подходящей для разных вкусов.
Особенности вкуса: мягкая и легкоусвояемая, подходит для людей с чувствительным желудком. Рекомендуется сочетать с: ютяо, солеными овощами, чайными яйцами, закусками. Подходит для: всех, особенно для любителей легкой пищи.
Рисовая лапша: южная культура «сосания лапши»
Рисовая лапша является важной частью южного завтрака. Гуйлиньская рисовая лапша, хунаньская говяжья лапша, юньнаньская рисовая лапша «пересекающий мост», цзянсийская баньфэнь имеют свои особенности. Лапша обычно подается с вкусным бульоном и различными ингредиентами, одна миска содержит как основное блюдо, так и овощи.
Особенности вкуса: гладкая и освежающая, вкусный бульон, богатые ингредиенты. Рекомендуется сочетать с: одной миской, или добавить одну закуску. Подходит для: любителей рисовых изделий и супов, обратите внимание, что некоторые виды лапши могут быть острыми.
Лапша: северное царство мучных изделий
На севере существует множество видов лапши: ланьчжоуская говяжья лапша, хэнаньская хуэймянь, шаньсийская даосяомянь, уханьская жэганьмянь, чунцинская сяомянь и другие. Каждый вид лапши имеет уникальный процесс приготовления и вкусовые особенности, от легкого до острого, от супа-лапши до смешанной лапши, богатое разнообразие.
Особенности вкуса: упругая и жевательная, богатые соусы, сытная и долго насыщающая. Рекомендуется сочетать с: одной миской, или добавить одно чайное яйцо, закуску. Подходит для: любителей лапши, можно начать с легких вкусов, а затем попробовать более острые.
Доуфунао/доуфухуа: главный герой спора о сладком и соленом
Это одно из самых интересных блюд китайского завтрака. На севере чаще всего соленое, с соевым соусом, острым маслом, солеными овощами, грибами и другими ингредиентами; в некоторых местах на юге сладкое, с сиропом. Доуфунао имеет нежную и гладкую текстуру, тает во рту.
Особенности вкуса: нежная и гладкая, насыщенный соевый аромат. Рекомендуется сочетать с: ютяо (в доуфунао), шаобин, баоцзы. Подходит для: вегетарианцев, любителей соевых продуктов, можно заранее спросить о сладком или соленом перед заказом.
*Цзяньбин, шаобин, мо и другие виды лепешек
Северные завтраки с лепешками разнообразны: тяньцзиньский цзяньбингоцзы, шаньдунский цзяньбин, пекинский шаобин, шаньсийский мо, нинсяский шоучжуабин и другие. Эти лепешки удобны, сытны и являются отражением быстрого темпа жизни северян.
Особенности вкуса: хрустящие и ароматные, многослойные, удобны в употреблении. Рекомендуется сочетать с: соевым молоком, кашами, доуфунао. Подходит для: спешащих офисных работников, можно есть на ходу.
Чайные яйца, соленые утиные яйца и другие второстепенные блюда
Это классические дополнения к китайскому завтраку. Чайные яйца маринуются в чае и специях, белок упругий, желток мягкий, с легким чайным ароматом. Соленые утиные яйца — это классика южного завтрака, желток маслянистый, соленый и вкусный.
Советы по завтраку для иностранных друзей
Как иностранный турист, вы можете чувствовать себя одновременно взволнованным и растерянным перед обилием китайских завтраков. Вот несколько практических советов, которые помогут вам лучше познакомиться с утренней культурой Китая.
От мягкого к острому: маршрут постепенного знакомства
Рекомендуется постепенно пробовать блюда в следующем порядке, чтобы ваши вкусовые рецепторы могли адаптироваться:
Первая неделя: мягкое начало
- Мясные баоцзы + просяная каша: самый безопасный выбор, мягкий вкус
- Белая каша + чайное яйцо: легкое и легкоусвояемое
- Соевое молоко + шаобин: классическое сочетание, не слишком жирное
Вторая неделя: знакомство с региональными особенностями
- Гуанчжоуские креветочные пельмени + чай: изысканный опыт утреннего чая
- Шанхайские шэнцзяньбао: полужареные-полувареные, сочные
- Куньминская рисовая лапша «пересекающий мост»: вкусный бульон, гладкая лапша
Третья неделя: вызов острым вкусам
- Уханьский жэганьмянь: насыщенная кунжутная паста, уникальная текстура
- Чунцинская сяомянь: острое, ароматное и свежее, попробуйте сычуаньский вкус
- Сианьский хулатан + жэцзямо: острое, согревающее желудок, подходит для зимы
Напоминание о культурных различиях в питании
- Горячая еда против холодной: китайцы почти всегда едят горячий завтрак, редко холодное молоко или холодные хлопья. Это связано с концепцией традиционной китайской медицины, которая считает, что употребление горячей пищи утром способствует пищеварению.
- Спор о сладком и соленом доуфунао: это классический спор в китайском интернете. На севере чаще соленое, на юге есть сладкое. Перед заказом лучше уточнить или посмотреть, что едят другие.
- Культура совместного потребления: в отличие от Запада, где каждый заказывает свое, китайцы иногда заказывают несколько разных блюд, чтобы поделиться. Но на завтрак обычно каждый ест свое.
- Использование палочек: большинство блюд для завтрака можно есть ложкой или прямо руками, не беспокойтесь о навыках использования палочек.
Советы по гигиене и безопасности
- Выбирайте людные места: много местных жителей означает свежую еду и хороший вкус.
- Обращайте внимание на чистоту заведения: выбирайте магазины, которые выглядят чистыми и аккуратными.
- Горячая еда безопаснее: только что приготовленная горячая еда обычно более гигиенична, избегайте еды, которая долго остывала.
Ориентировочный бюджет
Китайский завтрак очень выгоден по цене:
- Уличные ларьки: 5-15 юаней (около 0,7-2 долларов США) можно очень хорошо поесть
- Обычные рестораны: 15-30 юаней (около 2-4 долларов США)
- Элитные чайные дома (например, гуанчжоуский утренний чай): 50-150 юаней (около 7-20 долларов США)
Часто задаваемые вопросы
Q1: Во сколько открываются завтракальни?
О: Большинство завтракален открываются между 5:00 и 7:00 утра и работают до 10:00-11:00. Некоторые круглосуточные рестораны также подают завтрак. Если вы хотите ощутить самую аутентичную утреннюю атмосферу, рекомендуется прийти между 7:00 и 9:00, когда там больше всего людей. После 10:00 многие небольшие заведения закрываются или уже распродали популярные блюда.
Q2: Что делать вегетарианцам?
О: В китайском завтраке есть много вегетарианских вариантов! Рекомендуется: соевое молоко, доуфунао, вегетарианские баоцзы (яйцо с луком-пореем, грибы с зеленью), вегетарианские булочки, каши, вегетарианская лапша, шаобин, ютяо и т. д. Следует отметить, что некоторые, казалось бы, вегетарианские блюда могут содержать свиной жир (чжую). Если вы строгий вегетарианец, вы можете заранее спросить «Есть ли мясо?» (yǒu ròu ma?) или использовать переводчик для общения.
Q3: Как избежать слишком жирной пищи?
О: Если вы беспокоитесь о жирности, вы можете выбрать: каши, паровые баоцзы, паровые маньтоу, соевое молоко, доуфунао, суп-лапшу и т. д. Старайтесь избегать: ютяо, цзяньбингоцзы, шэнцзяньбао, чжагао и других жареных или запеченных блюд. Вы также можете сказать при заказе «поменьше масла» (shǎo fàng yóu), хотя не все заведения могут это учесть.
Q4: Какие города стоит посетить ради завтрака?
О: У каждого города есть свои особенности, но следующие города считаются «столицами завтраков»:
- Гуанчжоу: культура утреннего чая, чрезвычайно богатое разнообразие димсамов
- Ухань: культура «гоцзао», жэганьмянь, доупи, мяньво и т. д.
- Чэнду: даньхунъгао, ганьшуймянь, доухуа и т. д.
- Шанхай: шэнцзяньбао, дабинъютяо, сяолунбао
- Тяньцзинь: цзяньбингоцзы, гоубули баоцзы
- Чунцин: культура сяомянь глубоко укоренилась в городском геноме
Q5: Сетевые магазины или уличные ларьки?
О: У каждого есть свои преимущества и недостатки:
- Сетевые магазины (например, Yonghe Doujiang, Ganqishi): единые стандарты гигиены, английское меню, стабильный вкус, подходят для первого знакомства. Но могут не иметь местного колорита.
- Уличные ларьки: более аутентичные, более низкие цены, позволяют ощутить местную жизнь. Но могут не иметь англоязычного обслуживания, требуют некоторой авантюры.
Совет: по прибытии в Китай сначала попробуйте сетевые магазины, чтобы привыкнуть к вкусам, а затем постепенно исследуйте местные ларьки, вас ждут неожиданные сюрпризы.
Q6: Можно ли заказать завтрак с доставкой?
О: Конечно, можно! Доставка еды в Китае очень развита, основные платформы — Meituan Waimai, Ele.me.
Преимущества доставки заключаются в том, что вы можете увидеть фотографии еды и отзывы, но недостаток в том, что вы не сможете ощутить атмосферу и колорит завтракальни. Если у вас есть время, все же рекомендуется лично посетить заведение, чтобы получить полный опыт.
Заключение
Каждая земля питает своих людей, и каждая почва имеет свои уникальные формы завтрака. От неторопливого чаепития в гуанчжоуских чайных до суеты на уханьских улицах, от тяжелых мучных изделий севера до нежных рисовых каш юга — каждый завтрак рассказывает о характере города.
Для иностранных туристов китайский завтрак — это прекрасное окно для знакомства со страной. Он более реален, чем достопримечательности, более живой, чем музеи, и лучше любого текстового описания позволяет почувствовать отношение китайцев к жизни. Для китайцев, живущих за границей, завтрак — это еще и связь с родным домом, в этих знакомых вкусах скрываются воспоминания о детстве и тепло дома.
Независимо от того, приехали ли вы в Китай впервые или давно живете за границей, дайте себе шанс однажды утром зайти в оживленное небольшое заведение, заказать миску горячего завтрака и ощутить энергичное утро Китая. В этот момент вы поймете, почему китайцы говорят: «Планы на день строятся утром». ......