Guangzhou (广州), abrégée en « Sui » (穗) et surnommée la « Cité des Chèvres » (羊城) ou la « Cité des Fleurs » (花城), est la capitale de la province du Guangdong. C'est également un centre national majeur et un pôle commercial international de premier plan en Chine. Berceau de la culture Lingnan et l'un des plus anciens ports de commerce extérieur de Chine, Guangzhou allie une profonde tradition commerciale, une vie urbaine riche et colorée au dynamisme d'une métropole moderne, dégageant une atmosphère à la fois pragmatique et pleine de vitalité.
Située dans le sud de la Chine, à la lisière nord du delta de la rivière des Perles et au bord de la mer de Chine méridionale, Guangzhou bénéficie d'un climat de mousson subtropical marin. Chaude et pluvieuse toute l'année, la végétation y est luxuriante et les fleurs s'épanouissent en toute saison, ce qui lui vaut à juste titre son surnom de « Cité des Fleurs ». Son climat doux et sa position géographique privilégiée ont façonné le caractère ouvert et inclusif de la ville.
Le charme de la ville provient en grande partie de la rivière des Perles qui la traverse. À la tombée de la nuit, une croisière nocturne sur la rivière révèle des rives illuminées où le Canton Tower (surnommée « Xiao Man Yao »), emblème moderne, dialogue avec les bâtiments historiques, illustrant les transformations de Guangzhou à travers le temps. Sur la terre ferme, vous pourrez visiter le Temple des Ancêtres de la Famille Chen, considéré comme un joyau de l'architecture Lingnan, et vous émerveiller devant ses sculptures sur bois, brique et poterie d'une finesse exquise. Vous pourrez également flâner sur l'île de Shamian, au charme européen, pour savourer la quiétude laissée par l'histoire.
Guangzhou est mondialement reconnue comme la « capitale de la gastronomie » et le berceau de la cuisine cantonaise. L'adage « Manger à Guangzhou » est profondément ancré dans les esprits. Pour les Cantonais, manger n'est pas seulement un besoin, c'est une philosophie de vie. Du « Yum Cha » matinal (déguster le thé du matin) avec une théière et quelques dim sum, aux sautés pleins de « wok hei » (l'esprit du wok) dans les stands de rue (dai pai dong) le soir, l'effervescence culinaire imprègne chaque recoin de la ville, constituant sa carte de visite culturelle la plus vivante.
En tant que pionnière de la réforme et de l'ouverture de la Chine et l'un des moteurs principaux de la Grande Baie Guangdong-Hong Kong-Macao, Guangzhou a toujours maintenu une forte vitalité commerciale. La Foire de Canton, à l'histoire riche, reste un pont essentiel reliant la Chine au monde. La ville, sans artifices superflus, adopte une attitude pragmatique et inclusive, combinant parfaitement opportunités d'affaires et qualité de vie pour accueillir chaleureusement chaque visiteur.
Que faire et que voir à Guangzhou
La meilleure période pour visiter Guangzhou est l'automne et l'hiver (d'octobre à mars).
Pendant cette période, le temps à Guangzhou est ensoleillé, avec des températures fraîches et agréables, idéales pour les activités de plein air et la découverte de la ville. Vous éviterez ainsi la chaleur, l'humidité et la saison des typhons de l'été.
De plus, Guangzhou est surnommée la « Cité des Fleurs ». À la charnière de l'hiver et du printemps (de janvier à mars), les parcs et les rues sont couverts de fleurs, offrant un aperçu du charme unique de la ville. Les marchés aux fleurs du Nouvel An chinois sont particulièrement animés et spectaculaires.
Après la conquête de la région de Lingnan par l'empereur Qin Shi Huang, le district de Nanhai fut établi avec Panyu comme capitale. C'est le début de l'histoire de Guangzhou, qui a jeté les bases de son statut de centre politique, militaire et culturel de la région de Lingnan.
Depuis les dynasties Han et Tang, Guangzhou a longtemps été le seul port de commerce extérieur de la Chine, devenant l'un des principaux points de départ de l'ancienne Route de la Soie maritime. Des navires marchands du monde entier s'y rassemblaient, en faisant une métropole commerciale de renommée internationale.
Sous l'impulsion de Sun Yat-sen, le Kuomintang a fondé l'Académie militaire de l'Armée de terre, connue sous le nom d'« Académie de Whampoa », sur l'île de Changzhou à Whampoa, Guangzhou. Elle a formé un grand nombre de talents militaires et politiques pour la révolution chinoise moderne.
En tant que pionnière de la réforme et de l'ouverture de la Chine, Guangzhou a tiré parti de sa proximité avec Hong Kong et Macao pour attirer les investissements étrangers et développer une économie de marché. La Foire de Canton (Foire chinoise de l'import-export), qui se tient chaque année, est un symbole majeur de son statut de centre commercial international.
Explorez l'artisanat et les traditions ancestrales de Guangzhou
2009-09Classé
L'opéra cantonais est une forme de théâtre chanté en cantonais, populaire dans le Guangdong, le Guangxi, Hong Kong, Macao et au sein des communautés cantonaises à l'étranger. Il combine chant, jeu d'acteur, déclamation et acrobaties. Son répertoire est riche et sa musique mélodieuse, ce qui en fait un symbole important de la culture Lingnan.
2008-11Classé
L'art du Guqin est l'un des plus anciens arts instrumentaux de Chine. L'école Lingnan est l'un de ses courants majeurs, caractérisé par un style vigoureux, clair et audacieux. Il est transmis sans interruption dans la région de Lingnan, centrée sur Guangzhou, et possède des caractéristiques artistiques uniques.
Les moyens de transport essentiels pour explorer Guangzhou
L'aéroport international de Guangzhou Baiyun est desservi par des navettes express vers le centre-ville, pour un tarif de 20-30 RMB.
La ligne 3 du métro (extension nord) dessert directement l'aéroport, pour un tarif de 7-10 RMB.
Les bus de l'aéroport couvrent les principaux quartiers de la ville, les tarifs varient selon les lignes.
Guangzhou dispose de quatre gares principales : Gare de Guangzhou, Gare de Guangzhou-Est, Gare de Guangzhou-Sud et Gare de Guangzhou-Nord.
Le réseau de TGV couvre le delta de la rivière des Perles. Le TGV Guangzhou-Shenzhen-Hong Kong relie Shenzhen en 24 minutes et Hong Kong en 48 minutes.
Le métro de Guangzhou exploite 18 lignes (y compris l'APM et le tramway).
Les tarifs varient de 2 à 14 RMB. La ligne 3 relie l'aéroport au centre-ville. Le tarif de la ligne APM est fixe à 2 RMB.
Guangzhou compte plus de 1200 lignes de bus, avec des tarifs allant de 1 à 15 RMB (2 RMB pour les lignes régulières, 1 RMB pour le BRT).
Avec la carte Yang Cheng Tong, bénéficiez de 40% de réduction après 15 trajets.
Le tarif de départ des taxis est de 12 RMB (pour les 3 premiers kilomètres), puis 2,6 RMB/km.
Un supplément de 30% est appliqué la nuit (de 22h00 à 05h00).
Les vélos en libre-service de Meituan (jaune), Hellobike (bleu) et Qingju (vert) sont disponibles dans toute la ville.
Les 15 premières minutes coûtent 1,5 RMB, puis 1 RMB toutes les 10 minutes.
Le stationnement doit se faire dans les zones désignées (clôtures électroniques).
Découvrez les saveurs authentiques et les plats typiques de Guangzhou
Shrimp Dumplings
Dim sum cantonais classique ; la pâte est translucide et la farce aux crevettes est fraîche et généreuse ; saveur délicate et délicieuse.
BBQ Pork Buns
Un autre dim sum cantonais classique ; brioche moelleuse farcie de porc laqué (char siu) savoureux et sucré.
Steamed Rice Rolls
Fines crêpes de riz lisses et soyeuses, avec diverses garnitures ; un incontournable des salons de thé de Guangzhou ; texture délicate et onctueuse.
Wonton Noodles
Soupe de nouilles fumante avec des raviolis wonton, de la viande et des légumes ; un plat courant pour les locaux ; réconfortant et plein de saveurs.
Porridge
Porridge de riz chaud servi avec divers accompagnements ; un plat de base de la cuisine cantonaise ; réconfortant et facile à digérer.
Double Skin Milk
Pudding au lait sucré et onctueux, avec une seconde peau de lait délicate en dessous ; un dessert célèbre de Guangzhou ; saveur riche et parfumée.